O Apple Pay usa tokenização para armazenar dados de clientes, o que significa que a Stripe não tem a data de validade do cartão em questão. A data de validade usada para o customer.source.expiring event será aquela associada ao cartão tokenizado, e não a do cartão do cliente. Por causa disso, e-mails de aviso de cartão expirado só são enviados quando customer.default_source é um objeto card e não um objeto source.