Apple Pay では、顧客情報の保存にトークン化を使用しています。このため、使用されたカードの有効期限を Stripe は把握していません。なお、customer.source.expiring イベントに使用される有効期限は、実際の顧客のカードではなく、トークン化されたカードに関連付けられたものです。従って、カードの有効期限に関する警告メールが送信されるのは、customer.default_source が card オブジェクト (source オブジェクトではなく) の場合のみです。