As notificações por e-mail sobre contas devem ser enviadas ao proprietário cadastrado na conta Stripe. Se precisar trocar o proprietário da conta, consulte Trocar o titular da conta.
Se quiser que as notificações sobre a conta sejam enviadas para alguém que não o proprietário, você pode configurar o encaminhamento automático de determinados e-mails da Stripe para outros endereços. Veja aqui instruções para fazer isso no Gmail.
Se quiser que alguém receba notificações sobre pagamentos, como pagamentos bem-sucedidos, erros e contestações, adicione a pessoa como membro da equipe e ajuste as notificações por e-mail como desejar.