Após a ativação, não é possível mudar o país de uma conta Stripe. Nesse ponto, a cobrança já passou por um gateway específico e não pode mais ser alterada, pois o gerenciamento de reembolsos ou contestações seria interrompido.
A única solução é criar outra conta Stripe definida com o país correto. Para contas Connect, criar outras contas também é a única opção.